Bánh khoái cá kình Huế - Chinh phục cả những vị khách khó tính nhất

Bánh khoái cá kình là một đặc sản tại Làng Chuồn Huế. Hương vị độc lạ mang đậm chất Huế, ngay cả vị khách khó tính nhất cũng khó cưỡng lại sự hấp dẫn của món ăn này.

Bánh khoái cá kình Huế - Chinh phục cả những vị khách khó tính nhất

Bánh khoái cá kình Huế - Một cái tên khá độc lạ trong làng ẩm thực đúng không nào! Đặc biệt những du khách lần đầu nghe tới món ăn này đều cảm thấy tò mò và thích thú. Hương vị đậm đà, thơm ngon của bánh chinh phục được ngay cả những vị khách khó tính nhất. Vậy nếu bạn cũng muốn khám phá về món ăn độc lạ này thì hãy cùng theo dõi nội dung chia sẻ dưới đây của Cố đô Huế Travel nhé!

Bánh khoái là gì?

Bánh khoái còn được mọi người gọi với cái tên quen thuộc là bánh xèo. Đây là một món ăn có thể nói rất đỗi quen thuộc đối với người miền Trung. Sở dĩ có tên gọi là Bánh khoái bởi loại bánh này thường được làm từ bếp củi. Người làm sẽ đổ bánh trên một chiếc chảo nhỏ và đặt lên bếp củi hoặc bếp than. Khi thổi lửa lên thì làn khói sẽ bay nghi ngút quanh chiếc chảo và bếp lửa. Vì thế, lúc đầu, loại bánh này được gọi là “Bánh khói” và sau đó được người Huế đọc thành Bánh Khoái.

Giới thiệu bánh khoái cá kình Huế

Bánh khoái cá kình - Một món ăn truyền thống được bắt nguồn từ làng An Truyền thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang, Thừa Thiên Huế. Người dân địa phương nơi đây còn gọi với cái tên quen thuộc là bánh khoái cá kình làng Chuồn. Làng Chuồn thực ra chỉ là một chợ của làng An Truyền. Tại đây nổi tiếng là nơi cung cấp cá kình tươi, đảm bảo chất lượng cao. Chỉ cần bạn vừa đặt chân tới vùng làng này đã nghe mùi hương thơm bay nghi ngút của bánh Khoái cá kình. Một lần thưởng thức món ăn đặc sản này sẽ khiến cho bạn mê đắm cả đời và khó có thể quên.

Bánh khoái cá kình chợ làng Chuồn nổi tiếng là bởi mùi vị đặc trưng nơi đây. Người làm bánh sẽ tự tay chọn lọc những con cá tươi ngon nhất để chế biến. Bên cạnh đó, cá kình cũng có thể thay thế các loại hải sản thơm ngon khác như Tôm, mực,... Tương ứng với mỗi loại sẽ có một tên gọi khác nhau, chẳng hạn như Bánh khoái cá, bánh khoái tôm, bánh khoái mực,...Tất cả các loại bánh Khoái đều được hội tụ tại khu chợ Làng Chuồn nhỏ.

Trước kia, nếu bạn muốn thưởng thức bánh khoái ca kình Huế thì phải đến tận chợ Làng Chuồn để mua. Thế nhưng trong những năm gần đây, món ăn này đã trở nên phổ biến và được phủ sóng khắp cố đô Huế. Vì thế, du khách sẽ không quá khó khăn để tìm kiếm địa điểm cung cấp bánh Khoái Huế.

Khám phá cách đổ bánh cá Kình đúng chuẩn Huế

Một đặc điểm làm nên thương hiệu bánh khoái cá Kình tại Huế chính là khách hàng sẽ phải tự tay ra khu chợ để mua cá kình và sau đó sẽ đưa cho người làm bánh chế biến. Giá tiền mà bạn phải trả chính là tiền công trả cho thợ làm bánh. 

Tới chợ Làng Chuồn, bạn sẽ được chiêm ngưỡng những con cá kình chất lượng, thơm ngon nhất. Bước vào trong khu chợ, bạn sẽ thấy một các quán nhỏ có đặt cái bếp để đổ bánh xèo. Khách hàng đem cá tới khu làm bánh và người bán hàng tại đây sẽ đổ bánh cho bạn. Việc tự tay lựa chọn cá Kình, tôm, mực,... là một trải nghiệm thực sự thú vị dành cho du khách.

Quy trình đổ bánh:

  • Cá kình sẽ được để nguyên con và cho lên chảo để chiên vàng.
  • Khi cá đã bắt đầu có mùi thơm thì sẽ tiến hành đổ bột bánh và khuấy đều, kết hợp thêm một ít gia vị.
  • Khi bột bánh chín thì đồng nghĩa với việc đã tạo ra một chiếc bánh Khoái cá kình hoàn chính.

Sau khi đổ bánh xong, bánh khoái cá kình sẽ được ăn kết hợp với nước mắm. Sự kết hợp giữa nước mắm chua ngọt, cay cay cùng với rau sống ăn kèm, hòa quyện với bánh khoái tạo nên một món ăn hết sức đặc biệt và độc lạ. Hơn nữa, khi ăn, bạn lưu ý đừng bỏ phần ruột của cá kình nhé. Bởi đây là bộ phận chứa nhiều thành phần tốt, hỗ trợ cho sức khỏe, đặc biệt là về tính an thần. Bên cạnh đó, chúng ta nên thưởng thức khi bánh còn nóng để tận hưởng mùi vị thơm ngất ngay từ bột bánh, mùi đặc trưng từ cá kinh. Nếu bánh để nguội thì phần cá sẽ bị tanh và mất đi hương vị đậm đà của bánh.

Mùa cá kình sinh nở vào khoảng từ tháng 3 đến tháng 8. Vì thế, quý khách nên lựa chọn thời điểm này để tới đầm Chuồn và thưởng thức món bánh khoái cá kình. Giá mỗi chiếc bánh chỉ dao động từ 20.000 VND - 30.000 VND và mỗi người chỉ cần thưởng thức 2-3 chiếc bánh là đã cảm thấy no.

Như vậy, qua bài viết này, bạn đã có nhiều thông tin thú vị về bánh khoái cá kình Huế rồi đúng không nào. Hãy lên kèo du lịch Huế và thưởng thức món ăn đặc sản độc lạ này nhé. Chúc quý khách sẽ có những trải nghiệm thú vị tại cố đô Huế và khám phá nhiều món ăn ẩm thực nơi đây.


Click Here to Visit